Vini migliori della Campania
La Campania è una regione le cui bellezze attirano moltissimi turisti. Naturalmente quando ci si reca in visita in un luogo è impensabile non assaporare i piatti e i vini tipici locali.
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Macerazione carbonica
Nell’ambito della vinificazione, in particolare nella produzione del vino novello italiano e del Beaujolais nouveau francese, si può sentire parlare di macerazione carbonica. In che cosa consiste? In questo articolo approfondiamo le caratteristiche di questa tecnica.
Sautè di cozze, vongole e calamari
Il sautè di cozze, vongole e fasolari è una ricetta molto semplice e veloce, ma dal gusto deciso e piacevole. Pochi ingredienti, una spesa tutt’altro che inaffrontabile e una mezz’oretta di tempo vi saranno sufficienti per portare in tavole il sapore del nostro mare. Continue reading Sautè di cozze, vongole e calamari
Pignoletto, il “re dei colli bolognesi”
Il Pignoletto è il vino emiliano per eccellenza, coltivato soprattutto della zona di Bologna. Il nome secondo alcuni deriva dalla forma dell’acino, che ricorda una piccola pigna, secondo altri dalla dicitura “pino lieto” che significherebbe poco dolce, o dall’aggettivo “pignole” dato a questo tipo di …
Sangiovese, il rosso dall’anima romagnola
Regione tra le più prospere d’Italia, l’Emilia Romagna è per antonomasia terra ospitale e generosa. Abbondanti e variegati sono infatti i frutti della sua terra, grazie alla favorevole posizione geografica e climatica