Barbecue a legna: ecco i pro e i contro

Perché scegliere un barbecue a legna? Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di un acquisto del genere? Sappiate che per un barbecue che funziona a legna (che può essere utilizzato anche a carbone all’occorrenza) il budget da investire parte da 60 euro in su (naturalmente il prezzo cambia a seconda della tipologia di barbecue e anche della marca). Esaminiamo nel dettaglio i pro e i contro di una griglia a legna e carbone.

I vantaggi del barbecue a legna

Un barbecue a legna è sicuramente un ottimo investimento se si è appassionati di cottura alla griglia. I vantaggi legati ad un simile acquisto sono parecchi: 1) Facile reperibilità dei combustibili: avendo a disposizione legna o carbonella la griglia è sempre possibile (bisogna però accertarsi che sul barbecue sia riportata la dicitura “a carbone”); 2) Maggiore durata: una griglia a legna offre garanzia di durata nel tempo, in quanto realizzata con materiali di elevata qualità; 3) Dimensioni: si può scegliere tra modelli pratici e portatili e modelli più grandi da tenere in giardino; 4) Grigliata più sana e saporita: secondo i nutrizionisti un barbecue con legna o carbonella assicura una grigliata leggera e salutare, ma senza rinunciare al gusto.

Gli svantaggi del barbecue a legna

Se avete intenzione di acquistare un barbecue a legna (che funzioni anche a carbone) è bene conoscere anche i contro di questo apparecchio. Eccoli: 1) Lentezza nei tempi di griglia: cuocere con legna o carbonella allunga  il tempo di cottura dei cibi; 2) Produzione di fumo: con il barbecue a legna (anche utilizzando la carbonella) si producono fumi che potrebbero infastidire il vicinato e annerire i muri; 3) Ecosostenibilità: come è noto, per produrre legna si abbattono intere foreste, quindi un barbecue che funziona a legna non è certo la scelta ideale per chi vuol essere eco-friendly!; 4) Costi del barbecue: un barbecue a legna e carbone di dimensione grande non costa meno di 60-70 euro (quindi non è adatto per chi ha un budget più limitato); 5) Costi della legna da utilizzare: a meno che non abitiate in montagna o in un bosco, procurarsi un po’ di legna può rivelarsi complicato e costoso.